|
|
Krentenbolwentelteefjes En Gekarameliseerde Appeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
0,5 ltr boeren yoghurt
0,5 dl slagroom, half stijf geklopt met suiker naar smaak
2 dl volle melk
2 eieren
mespunt kaneelpoeder
4 st mini krentenbollen, gehalveerd
2 st Granny Smith, geschild
2 el rietsuiker of poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Hangop: theedoek of kaasdoek in een bolzeef leggen, yoghurt in de doek schenken. De doek bij elkaar vouwen en vast binden met een touwtje. In de koelkast aan een rekje 2 uur ophangen met een (lek) bak eronder. De uitgehangen yoghurt met een lepel van de doek schrapen en door de slagroom mengen. Koel wegzetten.
I.p.v. hangop kan ook kwark worden gebruikt.
2. Melk en eieren met kaneelpoeder los kloppen.
3. Appels in smalle parten snijden of er met een parisienne boor bolletjes uitboren.
4. Antiaanbakpan verhitten, de appeltjes lichtbruin bakken, bestrooien met suiker en op middelhoog vuur de laten karameliseren. Pan in beweging houden.
5. Gehalveerde krentenbollen 1 minuut in het beslag leggen.
6. Antiaanbakpan verwarmen met een drupje olijfolie. Krentenbollen uit het beslag nemen, laten uitlekken en aan beide kanten zachtjes krokant bakken.
7. Appeltjes en hangop over de wentelteefjes verdelen en warm op eten.
|
|
|